steak de thon rouge cru roulé dans l'ail noir et la truffe. sauce à l'encre de seiche.

Thon rouge
Encre de seiche
Truffe râpée
Ail noir râpé

J'adore quand simplicité est synonyme d’harmonie et de saveur.
Le thon a un goût riche et délicat, la truffe ajoute des notes de terre, de noisette et l'ail noir une saveur exaltante.

Prenez une assiette plate. Mettez une cuillère pleine d'encre de seiche au centre et frappez-la avec le dos d'une cuillère à soupe (assurez-vous de mettre l'assiette dans l'évier d'abord, sinon vous décorerez la cuisine avec).

Coupez le steak de thon rouge et en gros rectangles. Utilisez 5 parts de truffe pour une part d'ail noir. Râpez-les dans une assiette et mélangez bien. Presser les rectangles de thon dans cette assiette pour couvrir tous les bords (sauf le dessous) du mélange. Vous devriez avoir un rectangle rouge vif avec un beau motif noir autour. Exactement ce qu’il faut pour ravir vos papilles gustatives.