U Picurinu fromage de brebis Corse

U PECURINU - FROMAGE DE BREBIS CORSICAIN

U Pecurinu
Tous les fromages U Pecurinu sont riches et savoureux, comme la plupart des produits laitiers de Corse. Il y a juste un soupçon de caractère corse qui les rend si spéciaux. Celui-ci est un fromage à pâte dure, idéal pour couper épais et que j'ai utilisé dans ma recette (Pane, Pumata e Prissuutu). La version molle, de couleur orange, est l'un des fromages les plus spectaculaires que j'aie jamais goûtés. Très raffiné, complexe et puissant à la fois.
www.corsica-fratelli.fr