truffes au chocolat maison avec glace à l'oreo

Chocolat:
Chocolat aromatisé au whisky
Chocolat aux pépites d'orange et d'amande
Chocolat aux pépites de cacao
Chocolat au caramel salé
Noisettes grillées (en petits morceaux)
Chocolat en poudre
Sucre glace
Crème fraîche
Truffes râpées et tranchées

Pour 6 truffes: 90g de chocolat de votre choix et 25cl de crème sure.
Portez la crème sure à ébullition. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à obtention d'une pulpe. Laissez refroidir 10 minutes, puis formez des boules avec vos mains et ajoutez la garniture désirée - chocolat en poudre, glaçage, noix, truffe râpée ou chocolat liquide.
Ingrédients utilisés pour mes truffes (en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre) - 1. chocolat au whisky recouvert de chocolat liquide (trempez la truffe dans du chocolat liquide avec un bâton de barbecue puis réfrigérez avant de retirer le bâton de forme. Vous pouvez placer le bâton dans une pomme de terre coupée en deux pour le tenir droit dans le réfrigérateur). 2. chocolat aux éclats d'orange et d'amande enrobés de chocolat en poudre. 3. chocolat aux éclats de cacao recouverts de truffe râpée. 4. chocolat au caramel salé couvert de noix. 5. chocolat 70% cacao à la truffe râpée (mélangez la truffe au chocolat avant de faire la boule) et recouvrez de sucre glace.

Réfrigérez une heure avant de servir. Servez avec de la glace et une généreuse quantité de copeaux de truffe. J'ai utilisé de la glace à l'oreo. Elle a une belle texture et un effet visuel et se marie parfaitement avec les truffes.